فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 95 (بهمن 1393)
- 80 صفحه، بهای روی جلد: 35,000ريال
- تاریخ انتشار: 1393/11/15
- تعداد عناوین: 25
- کلام اول
-
دستاوردهای انقلاب اسلامی برای بانوان ایرانصفحه 12
- پرونده ماه
-
کنسومه گوجه فرنگی با نان برشته/ کنسومه هویج و نخود فرنگی/ سوپ سبزی با رویزونی/ سوپ قارچ و مرغصفحات 18-21
-
آش گندم/ حریرا/ آش سماق/ آش بی بیصفحات 22-25
-
پتاژ هویج/ پتاژ اسفناج/ پتاژ لوبیا سفید/ پتاژ عدسصفحات 26-31
- خواندنی های پرونده ماه
-
حبوبات و تاثیر آن در سلامت انسانصفحه 28
- پرونده ماه
-
آش نارنج/ کشکبا/ سوپ مرغ و نعنا/ سوپ ماست و اسفناجصفحه 32
-
سوپ نخود و زعفران/ سوپ بوقلمون با چیپس ترتیلا/ ماشابصفحات 38-39
-
آش گشنیز/ آش آبادانی/ سوپ عدس و اسفناجصفحات 40-46
-
سوپ جو و ماست/ سوپ میگو/ سوپ براکلی و پنیرصفحات 47-49
- آشپزی ویژه
-
دمی گوجه فرنگی با لوبیا چشم بلبلی (گیاهی)صفحه 50
-
خوراک سیب زمینی خامه ای (مایکروویو)صفحه 51
- غذای سنتی
-
خورش سماقصفحه 54
-
لونگی ماهیصفحه 55
- چاشنی
-
چاتنی سیب و زنجفیل/ چاتنی زمستانی میوهصفحه 56
-
ادویه مخصوص خوراک های کبابی/ مخلوط پنج ادویهصفحه 57
- خواندنی های پرونده ماه
-
سبزیکاری در منزلصفحه 59
- غذای ملل
-
ماهی سمن در سس گوجه فرنگیصفحه 60
-
برنج قالبی با سس مایونز تندصفحه 61
- شیرینی، دسر، نان
-
کیک پنیر و توت فرنگی/ کیک دوشس/ تارت آجیلصفحات 63-66
-
بیسکویت نارگیل و پرتقال/ شیرینی فنجانی با مارش مالو/ شیرینی خرماییصفحات 68-70
-
شیرینی قلمی/ شیرینی گردوئی با مارمالاد آلبالو/ کیک فنجانی راکی ردصفحات 71-73
-
شیرینی مشهدی/ نان گل رزصفحات 75-76
- خواندنی های پرونده ماه
-
آشنایی با عناوین و اصطلاحات آشپزی و شیرینی پزیصفحه 78
-
مسابقه آشپزباشی با جوایز ارزندهصفحه 80
-
اسامی برندگان خوش شانس آشپزباشیصفحه 82